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roberto messineo
Torrefattore, artigiano, inventore, insegnante, padre di famiglia, ma prima di tutto grande amante e bevitore di caffè.
Roberto è un uomo eclettico, eccentrico, dalle mille sfaccettature, innamorato della vita, sempre positivo e propositivo, pieno di idee.
Roberto non è solo caffè, è anche cultura, inventiva, ricerca, trasmissione, condivisione. Una persona dalle diverse anime tutte da scoprire.
Roberto il Torrefattore
Roberto Messineo ha fondato a Sant’Antonino di Susa la sua torrefazione, Caffè San Domenico, dove dal 1998 è alla costante ricerca della migliore tecnica artigianale di tostatura con l’utilizzo delle migliori materie prime.
Roberto il Professore
Roberto segue tesisti di laurea con le più importanti università italiane: la Luiss di Roma, la Bocconi e il Politecnico di Milano, l’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo. In quest’ultima ha insegnato nei Master of Coffee. Collabora con l’Università di Torino e con PoliTo, l’incubatore del Politecnico di Torino.
Roberto l’innovatore
In collaborazione con Foodchain, Caffè San Domenico è il primo caffè al mondo con tracciabilità della filiera con blockchain. Collabora inoltre allo sviluppo di capsule 100% compostabili. Ha all’attivo numerosi brevetti, in settori che spaziano dalle bevande alternative per le intolleranze alimentari a sistemi olfattivi.
Roberto il divulgatore
Roberto è stato Ambasciatore del Caffè all’Expo di Milano per conto di Slow Food e Rai Expo. Ha partecipato a numerosi video divulgativi e collabora con la Fondazione Slow Food per la promozione dei Presidi Slow Food del caffè.
