Caffè SAO TOME E PRINCIPE

Il Caffè SAO TOME E PRINCIPE, caffè del Presidio Slow Food che porta il medesimo nome è una robusta capace di raggiungere una qualità molto alta: è ricco di caffeina e il suo sapore non è aggressivo né legnoso, ma equilibrato, fragrante e morbido, con una nota delicata.
Il caffè robusta di Sao Tome, una volta tostato, mantiene tutte le qualità tipiche della Canephora: il sentore di cioccolato, vellutato, con minime note di legno.

E’ sicuramente, a parere di Roberto Messineo, la robusta più bella del mondo, che può accettare la sfida di una grande arabica. Insomma, un grande caffè accademico.